Zagrebačka županija uskoro pokreće projekt - kampanju „Odmor nikad bliže“ Turističke zajednice Zagrebačke županije čiji je cilj promovirati vinske ceste, kvalitetu lokalnih proizvoda od lokalnih OPG-a kao i ruralni smještaj. Naglasak je upravo na multisektorskom povezivanju i pokazati kako je ipak moguće stvoriti lanac vrijednosti u turizmu. Eno-gastro sadržaji, uz prirodne ljepote kojima obiluje, aduti su turističke ponude Zagrebačkog prstena, a tu svakako spadaju autohtona jela. U ovu kampanju uključeno je i Dugo Selo, danas se snimao prilog o tradicionalnim gibanicama – makovnjači i orehnjači koje je pripremala Katica Jambrišak.
Više o samoj kampanji rekla nam je direktorica TZ Zagrebačke županije Ivana Alilović. „U sklopu promocije destinacijske kampanje Zagrebačke županije „Odmor nikad bliže“ TZ Zagrebačke županije odlučili smo promovirati i naša autohtona jela. Ova je godina godina gastronomije prema Svjetskoj turističkoj organizaciji (UNWTO), tako da smo odlučili, kao što je i HTZ napravio, promovirati jednostavna jela Zagrebačke županije sa sastojcima – brašno, jaja i voda. Naš kraj obiluje prekrasnim receptima koji su tradicijom pratili aktivnosti razvoja našeg kraja, a jednako tako želimo spojiti gastronomiju s turizmom. I pokazati kako to naši ljudi i danas rade“, pojasnila je Alilović.
Dugoselski kraj nadaleko je poznat po svojim vinarima, bogatoj martinskoj baštini, centralnoj gradskoj proslavi Martinja prigodom Dana Grada i blagdana zaštitnika sv. Martina. Upravo je Grad Dugo Selo nositelj nematerijalnog kulturnog dobra hrvatske tradicije slavljenja sv. Martina biskupa. „Drago mi je ispred TZ Grada Dugog Sela da sudjelujemo u projektu TZ Zagrebačke županije, koji između ostalog, obuhvaća i snimanje odnosno predstavljanje tradicionalnih recepata. Danas, kod nas u Dugom Selu, gospođa Katica Jambrišak priprema orahnjaču i makovnjaču. Ti tradicionalni kolači dio su bogatog blagdanskog stola za Martinje, uz nezaobilaznu gusku s mlincima i dobru kapljicu našeg martinskog vina. Na taj način prikazujemo svoju tradiciju vezanu uz gastroponudu“, kazala je Zvjezdana Budor Klarić.
A kako se priprema fina gibanica otkrila nam je Katica. „Ide kvasac, koji se mora dignuti, 70 deka brašna, 15 deka šećera, 15 deka margarina ili maslaca, malo soli i 4 žumanjka. Tajni sastojak je da se sve mora dobro izmiješati, a maslac ne smije biti vruć. Radim ove kolače često. U zadnje vrijeme, kada se preporučalo da se ne izlazi zbog epidemije korone, stalno sam to pekla. Prijalo je poslije dobrog ručka, uz naše vino i uz kavu. Koristim sve domaće, naprimjer, jaja su iz Zagorja“, pojasnila je. Dodatni je bonus i što se peče u pećnici na drva. Kako se moglo vidjeti, a i osjetiti mirisom i okusom, kolač ovoj vrsnoj kuharici i slastičarki uvijek uspije.
Osim dugoselskih gibanica, karakterističnih za ovaj predio Županije, do sada su snimljeni prilozi o turopoljskom kraju gdje su se pripremali bijeli žganci, pekla se vrbovečka pera u Vrbovcu, copanjek na Plešivici. Slijedi još rudarska greblica u Samoboru. Upravo kroz eno-gastro turističke sadržaje TZ Zagrebačke županije vidi svoju priliku u pozicioniranju kao idealne vikend destinacija za stanovnike Zagreba kao primarnog tržišta. Zeleni zagrebački prsten je idealan za bijeg iz gradske gužve i stresa, a koji nudi puno kvalitetnih sadržaja, i to sve na pola sata od centra našeg glavnog grada.
Detaljnije o kampanji „Odmor nikad bliže“ možete pročitati na poveznici
