Dugoselska Vinogradarsko-vinarska udruga „Terra Sancti Martini“ sinoć je u prostorima NK Dugo Selo organizirala 26. po redu edukativnu degustaciju vina koju je predvodio enolog Goran Marmilić, dipl. ing., u ovoj ulozi po prvi puta, iako već od ranije česti gost dugoselske udruge.
Šezdeset i tri uzorka mladih vina koji su predani za tu prigodu bilo je podvrgnuto stručnoj kritici, ali i stručnim savjetima u cilju daljnjeg poboljšanja kvalitete. Kako je u samom uvodu istaknuo predsjednik dugoselske Udruge Terra Sancti Martini Boris Mahača termin edukativne degustacije ove godine je pomaknut ranije, u studenom, a ne u veljači kao što je proteklih godina bilo organizirano, a sve kako bi se na vrijeme interveniralo u proces proizvodnje vina te se eventualni nedostaci i manjkavosti korigirali, kazao je Mahač. Također ukratko se osvrnuo na proteklih 26 godina i početaka edukativnih degustacija uz eminentnog enologa i stručnjaka, pokojnog, dr. Gerharda Schuberta, čiji je rad nastavio enolog Zdenko Ivanković, te sada po prvi puta enolog Marmilić.
Među uzorcima vina 33 dugoselskih vinara, ujedno članova Udruge, od sorata najviše je bila zastupljena mješavina, zatim graševina, rajnski rizling, pinot sivi i bijeli, zeleni silvanac, traminac, sauvignon, kraljevina, manzoni i muškat žuti, a od crnih vina - cabernet sauvignon i teran. Marmilić je, između ostalog, pripomenuo kako klimatske promjene, duga sunčana ljeta, utječu na brže dozrijevanje grožđa, tako da je berbu potrebno ranije planirati jer se može dogoditi prezrelost grožđa čime se gube ostale vrlo bitne komponente u vinu. „Vina na ovom području ne treba „tjerati“ do 18% šećera jer tada se i postotak alkohola povećava, a za bijela vina optimum je do 12%“, moglo se čuti od enologa Marilića prilikom komentiranja vinskih uzoraka. Izražavajući svoje zadovoljstvo enolog Marmilić na kraju je komentirao da se mnoga dugoselska vina u ovoj fazi razvoja već sada ističu visokom kvalitetom.
Mnoga od tih vina moći će se kušati na sljedećoj aktivnosti udruge dugoselskih vinogradara i vinara – degustaciji uoči Vincekovog koja bi se trebala održati u Maloj galeriji u Kolodvorskoj ulici, kao i na Vincekovom 22. siječnja.
I.G.O.
